Autor: WEB_PR_Admin

Aceite de Oliva Virgen Extra filtrado y envasado en nuestra almazara realizado sólo con aceitunas de las variedades propias de la Subbética y procedentes de nuestros cosecheros.

Este coupage de variedades Picual-Picudo-Hojiblanco da unos tonos que se sitúan en la escala que va del verde al amarillo con olores que recuerdan hierba fresca, con ligero picor ( propio de la variedad Picuda ) y recuerdos de capota de almendra y tomatera.

Se trata de un aceite de calidad muy versátil en la cocina, con múltiples usos que van desde fritura de calidad, plancha, y usos en crudo como aderezos , ensaladas …..

Un AOVE para utilizar a diario aportando sabor y salud a nuestros platos

Elaborado con variedades de la zona como Hojiblanca, Picudo y Picual bajo un proceso en dos fases y con temperaturas controladas que evitan que los aromas se disipen.

Frutado verde abierto con reflejos frutales maduros. Entre los tonos verdes destacan la hierba recién cortada, la hoja de olivo y la almendra apareciendo en segundo plano la manzana madura, el plátano y la tomatera con un fondo muy sutil y elegante de flor de almendro y albahaca.

Su entrada en boca es dulce y aterciopelada al tacto. Equilibrado, redondo y firme con amargo leve y final picante moderado

Ideal para degustar en crudo tostadas, ensaladas y aderezos.

El formato de 500 cc y la sencillez y elegancia de su cristal lo hacen ideal para el canal HORECA

Finca propia de olivos centenarios cultivados en altitud en el Parque Natural de las Sierras Subbéticas en Priego de Córdoba cuya recolección es manual y realizada año tras año en el entorno del día 15 de Octubre.
Extraído mediante centrifugación a dos fases y Almacenamiento Bodega climatizada con depósitos de acero inoxidable inertizados con Nitrógeno

Se trata de un Frutado de aceituna verde intenso, puro con una gran complejidad y riqueza aromática en todas las fases de la cata. En nariz y en primer plano aparecen tonos que recuerdan a frutas como la manzana, el plátano y la pera que combinan a la perfección con la hierba fresca, la hoja de olivo y la tomatera verde. También
se aprecia un fondo de cascara de almendra verde, plantas aromáticas y hoja de geranio. En boca es fluido, ágil y bien estructurado con amargo moderado,
final picante de pimienta verde y retrogusto almendrado

La presentación en botella oscura y pintada es ideal tanto para restauración como para regalo.