TRANSFORMACIÓN
La Almazara posee dos lineas de pesado y limpieza totalmente independientes, así como una bascula puente y su correspondiente tolva de subida.
Se dispone de 6 tolvas de clasificación de aceituna que alimentan a 2 molinos independientes.
Estos molinos pueden empujar la masa de aceituna a 2 líneas de molturación bien en conjunto o bien separadas con capacidad para procesar 350 000 kg de masa aceituna al día.
Estos decanter/centrifugadoras consolidan y decantan impurezas en sus correspondientes depósitos de decantación hasta que un catador clasifica cada partida para almacenada según su categoría , su calidad, variedad o su cosechero de procedencia.
Todo el proceso cuenta con trazabilidad desde la finca, polígono y parcela del cosechero a su correspondiente depósito o botella según el caso
EMBOTELLADO
La sala de embotellado dispone de dos lineas independientes con depósitos nodriza que pueden llegar a embotellar 20000 botellas al día.
La almazara realiza el embotellado de sus productos así como el embotellado a sus clientes corporativos como a sus cosecheros.
Es posible el embotellado de Pet desde 250 ml a 5000 ml
En cristal es posible el envasado desde 100ml a 1000ml en distintas botellas de cristal.
BODEGA
Una vez clasificados los aceites, se trasiegan a su correspondiente depósito.
Existen depósitos con capacidades y características muy diversas que van desde los acondicionados por temperatura controlada a los inertizados por Nitrogeno.
Hay depósitos desde 6000 a 104000 kg de aceite que la Almazara usa o alquila a sus clientes corporativos.
